Latince adı Allium
sativum olan sarımsak,
soğanlı bir bitki türüdür. Soğan ve pırasayla akrabadır. Boyu 25 ila 100
santimetre olan sarımsağın yapraklarında, sapında ve toprak altındaki
soğanlarında kokulu bir yağ bulunur.

Sarımsak, antik
dönemlerde Mısırlılar, Babilliler, Yunanlar, Romalılar ve Çinliler tarafından
tıp amaçlı kullanılmıştır. Sarımsağın sağlığa etkilerinin kaynağı, kesildiğinde
ya da ezildiğinde ortaya çıkan ve sarımsağa kokusunu veren kükürtlü
bileşiklerden biridir. Allisin adı verilen bu bileşik vücudun çeşitli organları
üzerinde çeşitli etkiler yapar.

Allisinin
faydalarına geçmeden önce sarımsağın besin değerlerini de bir inceleyelim. 28
gram sarımsak günlük manganez ihtiyacınızın yüzde 23’Ünü, B6 vitamini
ihtiyacınızın yüzde 17’sini, C vitamini ihtiyacınızın yüzde 15’ini, selenyum
ihtiyacınızın yüzde 6’sını karşılar. Bu miktar sarımsakta 0,6 gram lif ayrıca
kayda değer miktarlarda kalsiyum, bakır, potasyum, fosfor, demir ve B1 vitamini
bulunur. Öte yandan sarımsağın kalorisi çok düşüktür. Bu kadar sarımsakta 42
kalori, 1,8 gram protein ve 9 gram karbonhidrat bulunur.

Sarımsağın
faydalarının en başında bağışıklık sistemini güçlendirmesi gelir. Özellikle
soğuk algınlıklarına ve gribe iyi geldiği, çok sayıda araştırmayla
kanıtlanmıştır. Bu nedenle çok sık hasta olan kişilerin günlük beslenme
düzenlerine sarımsağı dâhil etmeleri önerilir.








Sarımsağın yararlarından bir diğeri, içindeki aktif bileşikler sayesinde kan
basıncını dengelemesidir. Bu nedenle yüksek tansiyonu olan kişilerin sarımsak
tüketmesi tavsiye edilir. 24 hafta süren bir araştırmada günde 600 ila 1500
miligram sarımsak tüketiminin bilinen bir tansiyon ilacına eşdeğer etki yaptığı
görülmüştür.

Sarımsak tüketiminin
bir başka faydası da kolesterol seviyelerini iyileştirerek, kalp hastalıkları
riskini düşürmesidir. Toplam ve kötü kolesterolü düşüren sarımsağın iyi
kolesterol ve trigliserit üzerinde bir etkisi görülmemiştir.

Sarımsakta ayrıca
Alzheimer’ı ve bunamayı önleyen antioksidanlar bulunur. Bütün bunlar bir araya
geldiğinde, sarımsağın insanın ömrünü uzattığı, yaşlanmayı yavaşlattığı
söylenebilir.

Sporcuların da
düzenli olarak sarımsak tüketmesi önerilir çükü sarımsak çok eski dönemlerden
bu yana bilinen bir performans artırıcıdır. Antik Yunan’da Olimpik sporcuların
kullandığı sarımsağın bu yönde fayda sağlayabileceğine dair kemirgenler
üzerinde yapılmış deneyler bulunur. Ancak insanların üzerindeki araştırmalarda
henüz bu yönde bir bulgu elde edilememiştir.

Sarımsak ayrıca
yapısındaki doğal kükürt sayesinde vücuttan ağır metallerin atılımını
kolaylaştırabilir.










Son olarak
insanlarda henüz bu yönde bir bulgu edilememiş olsa da, kemirgenlerde sarımsak
tüketiminin östrojen azalışına bağlı kemik kaybını önlediği gözlemlenmiştir.
Menopoz dönemindeki kadınlarda yapılan bir başka araştırma da sarımsak
tüketiminin östrojen seviyelerini yükselttiğine işaret etmiştir. Bu durumda
sarımsağın kadınlarda kemik yoğunluğunu destekleyici etkileri olabileceği
söylenebilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

cialis 5 mg viagra satın al Elektronik Sigara https://wwv.stag9000.shop http://umraniyetip.org/anadolu-yakasi/maltepe-escort/ perabet