GIDA & GDO (Hormonlu Gıdalar)

SAĞLIKLI DİYE AVUÇ AVUÇ TÜKETİYORDUK AMA… En büyük
kanserojen madde Fındık’taymış !

Aflatoksin kanserojen bir madde olarak
çeşitli sağlık sorunlarına neden olabiliyor. İddiaya göre, fındıkta aflatoksin,
karaciğer kanserine neden olabiliyor, bağışıklık sistemini zayıflatıyor,
kısırlık ve sakatlıklara yol açabiliyor. En riskli ürünler arasında ise fındık
ve badem bulunuyor.

Aflatoksin, insan sağlığı için tehlikeli bir toksindir.

Fındık ve bademde de görüldüğü iddia edilen aflatoksin maddesi ile
ilgili üreticilerin dikkatli olması gerektiği açıklandı. Samsun Ticaret Borsası
Özel Gıda Kontrol Laboratuvarı Müdürü Faruk Ünyeli, aflatoksinin bilinen en
kanserojen maddelerden birisi olduğunu, karaciğer kanserine neden olmasının
yanı sıra bağışıklık sistemini zayıflattığını, hormonal dengeyi bozduğunu,
kısırlık ve sakatlıklara yol açtığını hatırlatırken “Aflatoksinler özellikle
badem ve fındık gibi sert kabuklu yiyeceklerde bulunmakta. Fındık ise en riskli
ürünler arasında” dedi.

UZUN VADEDE ÖLÜMLERE NEDEN OLABİLİR”

DHA’nın haberine göre; Samsun Ticaret Borsası Özel Gıda Kontrol
Laboratuvarı Müdürü Faruk Ünyeli, aflatoksin maddesi ile ilgili açıklamalarda
bulundu.

Ünyeli, aflatoksinin fındıkta görülebileceğini ve uzun vadede ölümlere
de neden olabileceğini hatırlatırken şöyle dedi: “Aflatoksin; bilinen en
kanserojen maddelerinden birisidir. Karaciğer kanserine neden olmasının yanı
sıra bağışıklık sistemini zayıflatır, hormonal dengeyi bozar. Kısırlık ve sakat
ölümlere neden olur.

Aflatoksinler özellikle Antep fıstığı, yer fıstığı, badem ve fındık gibi
sert kabuklu ile kurutulmuş meyvelerde, buğday, arpa, pirinç, mısır,
kırmızıbiber ve baharatlarda bulunur. Bölgemizde bulunan fındık en riskli
ürünler arasındadır.”

DOĞAL KÜFLER NEDEN OLUYOR?

Aflatoksine doğada ki küflerin neden olduğunu söyleyen Ticaret Borsası
Özel Gıda Kontrol Laboratuvarı Müdürü Ünyeli, “Aflatoksine eden olan küfler
doğada her yerde bulunabilir. Küf gelişimi bahçe de başlamakta, hasat ve
yetersiz veya uygun olmayan kurutma koşullarında gelişebilmekte, depolama ve
taşıma sırasında da bulaşma miktarı büyüyebilmektedir” diye konuştu.

ANALİZ EDİLMEDEN İHRACAT YAPILAMAZ

Türk fındıklarında aflatoksin madde olduğu iddiaları ile ilgili açıklama
yapan Özel Gıda Kontrol laboratuvarı Genel Müdürü Ahmet Aliyazıcı, gerekli
analizler yapılmadan ihracat yapılamayacağını hatırlattı. Aliyazıcı şöyle
konuştu: “Samsun; fındık ihracat oranının fazla olduğu bir noktadır. Akredite
bir laboratuvar olarak geçen yıl 328 adet fındık numunesinde aflatoksin analizi
yaptık ve Türk fındığının Avrupa´ya güvenle gönderilmesini sağlamış olduk.

Geçmiş yıllarda Avrupa´da Türk fındıklarının aflatoksinli olduğunu iddia
etti. İhracatı gerçekleşecek ürünler akredite laboratuvarımızda yapılan
analizler sonucunda Avrupa´ya gönderiyor. Biz gerek ihracat gerek özel istek
numunelerinde yaptığımız analizlerde Türk fındığında risk teşkil edecek
aflatoksin miktarı saptamadık.”

ÜRETİCİYE UYARILAR

Fındık üreticisi ve satıcısını aflatoksin maddesine oluşumunu
engelleyecek uyarılarda bulunan Genel Müdür Ahmet Aliyazıcı şunları söyledi:
“Satıcı ya da üreticinin aflatoksin oluşumunu engellemesi için fındığı hasat
olgunluğuna geldikten sonra toplamalıdır.

Yere dökülen fındık bekletilmeden toplanmalı, patozlanan fındık da hemen
harmana serilmelidir. Fındıklar 3-4 saatte bir karıştırılarak kuruması
sağlanmalıdır. Fındık serilirken en fazla 10 santim yüksekliğinde olmalıdır.
Fındık çuvalları hava alabilen çuvallarda depolanmalı ve zemin ile temas
ettirilmemelidir. Çuvallar arasına da hava akışı sağlayacak kadar mesafe
bırakılmalıdır.”
































Bu önemli bilgi ve yöntemlerden daha fazla kişinin faydalanması için,
beğenip, paylaşmayı unutmayın lütfen…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir